Ngán cơm ngán thịt, chị em hãy cùng làm bữa cuốn giải ngấy ngay thôi!
Nếu bạn đã chán các món cơm, thịt, bún, mì sau gần 1 tháng tự nấu, hãy thử làm món cuốn chay để đổi vị. Món này không chỉ ngon mà còn nhẹ bụng, không lo tăng cân.
Nguyên liệu:
- 300g cải bẹ xanh, 50g hành lá, 50g nấm linh chi, 50g nấm rơm, 50g mộc nhĩ, 10g hành boa rô
- 2 bìa đậu hũ (không bắt buộc)
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và để ráo cải bẹ, nấm và mộc nhĩ; thái mộc nhĩ thành sợi, băm nhỏ nấm rơm. Hành boa rô cắt nhỏ, đậu hũ cắt miếng dài. Luộc bún khô khoảng 3 phút.
2. Chiên đậu và xào nấm: Chiên đậu hũ cho vàng giòn, sau đó xào nấm với mộc nhĩ.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, chiên nguyên liệu hai lần: lần đầu ở 200 độ C trong 10 phút, lần sau ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, thái đậu thành sợi và phi thơm hành boa rô với 12 thìa dầu ăn. Thêm nấm linh chi, mộc nhĩ và đậu hũ đã chiên vào xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Để nguội, sau đó cuốn nhân vào lá cải bẹ với bún và cột bằng cọng hành lá. Tiếp theo, chuẩn bị nguyên liệu cho bánh tráng cuốn bì heo: 200gr bì heo, 150gr thính gạo, 400gr rau xà lách, 40gr rau thì là, 40gr rau bạc hà và 1 gói bánh tráng. Bước đầu tiên là luộc bì heo, rửa sạch và cạo lông.
1. Luộc bì heo trong nước với 1 muỗng cà phê muối khoảng 15-20 phút, sau đó nhúng vào nước đá lạnh để bì giòn.
2. Thái bì heo đã ngâm thành sợi nhỏ và trộn với 150g thính gạo.
3. Rửa sạch rau, chuẩn bị thớt sạch. Nếu bánh tráng cứng, phết nước cốt chanh lên để làm mềm. Đặt rau và bì heo trộn thính gạo vào bánh tráng, cuốn lại.
4. Pha nước chấm như nước mắm nêm hoặc nước tương đen để thưởng thức.
Trong thời gian giãn cách, nếu không có mắm nêm hoặc tương, bạn có thể pha nước chấm chua ngọt đơn giản nhưng ngon.
Nguyên liệu: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước lọc, 3-4 tép tỏi, 1-2 quả ớt băm nhỏ.
Cách pha: Cho tỏi và ớt vào bát cùng đường và nước cốt chanh, khuấy đều. Thêm nước lọc và khuấy tiếp. Cuối cùng, cho nước mắm vào và khuấy đều. Nếu tỏi và ớt nổi lên, bạn đã làm thành công!
Hy vọng bạn sẽ có bữa cuốn ngon miệng trong những ngày giãn cách. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/chan-com-so-thit-thi-mai-phai-lam-ngay-bua-cuon-giai-ngay-thoi-chi-em-oi-20210809205216167.chn